Ik ben dol op Vietnamese spring rolls en maak ze regelmatig met klassieke ingrediënten. Ik dip ze meestal in sojasaus met chili en sesamolie, maar deze keer besloot ik ze te bereiden met een Italiaans tintje en een speciale dipsaus gemaakt met tomatenpuree en balsamicoazijn. Voor de vulling heb ik voor gegrilde kip, garnalen, rauwe rode bietjes, lente-uitjes en komkommer…
