Afgelopen juli was ik aan het genieten van een vakantie in het mooie Gelderland en besloot ik een bezoek te brengen aan de Tuinen van Appeltern, een enorm “tuininformatiepark” waar je veel kleine groene percelen kunt bezoeken in talloze verschillende stijlen – sommige behoorlijk innovatief en verrassend. Dit als inspiratie voor het aanleggen of verbeteren van eigen tuin of gewoon…
Dit is absoluut mijn favoriete pastagerecht. Makkelijk en snel te maken en toch erg lekker, voor mij is het DE zomerse pasta, vaak koud gegeten als een salade. Het heet crudaiola van crudo (rauw in het Italiaans) omdat alle ingrediënten die voor de saus worden gebruikt rauw zijn. Technisch gezien is de kaas niet rauw, maar je begrijpt wat ik…
Deze super makkelijke ricotta taartjes zijn perfect als voorgerechtje of als complete maaltijd, in dit geval met een goed bijgerecht en een salade. Ik serveerde ze met gegrilde courgettes besprenkeld met goede extra vergine olijfolie en citroensap als heerlijke antipasto. Ze kunnen warm gegeten worden, maar ik heb ze liever lauwwarm zodat al hun subtiele aroma’s duidelijk te onderscheiden zijn.…