Een supermakkelijke pompoensoep als deze is perfect voor de koude herfst- en winterdagen. Het is gemaakt met slechts vier ingrediënten - ui, knoflook, pompoen en aardappelen - en een beetje kruiden. Daarna heb ik het gepureerd om te krijgen wat wij Italianen een vellutata (gladde en fluweelzachte soep) noemen. Als je verse laurierblaadjes gebruikt, smaakt het nog beter, want die…
