Hoe leuk is dat? De data voor de culinaire reizen naar Puglia 2020 zijn bekend! Ik vertrek in april (13 tot 19) en october (5 tot 11). Het programma is super: 3 kooklessen die door mij worden gegeven en een bezoek naar de prachtige en grote vrijdagmarkt in Conversano. Plus excursies naar Polignano, Monopoli (met lunch), Bari (met street…
Deze Siciliaanse pasta is eigenlijk meer Siciliaans geïnspireerd dan echt Siciliaans, omdat het nog een van mijn “fusion” gerechten is. De pasta is Toscaans (prachtige Gigli toscani van Pasta Panarese), de zongedroogde cherrytomaatjes komen uit Noto, Sicilië, en de olijfolie die ik gebruikte voor het afmaken van dit gerecht is een Apulische, de fantastische Empress van BONO (een van…
