Een Frans gerecht, maar dan op z’n Italiaans: de salade Niçoise. Er bestaan verschillende versies, met of zonder aardappel, en vaak zonder sperzieboontjes, maar dan wel met rauwe paprika, ansjovis en zwarte olijven uit de omgeving van de Franse stad Nice. Ik vind aardappelen en sperzieboontjes juist heel lekker hierin, en voeg het liefst geen ansjovis toe. Ook gebruik ik Italiaanse Taggia (of…
Weer een Snapchat-vlogje, gemaakt gisteren terwijl ik op kantoor aan het werken was. Met deze keer een grote maaltijdsalade voor een late lunch. Best simpel om te maken en super lekker! Bekijk de video voor de “how to” hieronder en eet smakelijk! Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 middelgrote aardappelen, gekookt in de schil 2 handenvol mesclun sla…
Deze maaltijdsalade is heerlijk, voedzaam en echt vullend. Bovendien is dit ook zeer geschikt voor de niet-vegetariërs omdat shiitakes een aangename “vlezige” bite hebben. De dressing is makkelijk, fris en heel smakelijk en je kunt de ingrediënten variëren met bijvoorbeeld balsamico i.p.v. citroensap, gewone tofu en geroosterde hazelnoten i.p.v. rauwe (ik gebruik het liefst rauwe noten want zo behouden ze…